別府市、別府駅の一人飲み、ディナーデート、家族の食事、宴会、飲み会に人気

大分・別府で３０年

凡人の集まりから始まった
凡のストーリー

今より30年ほど前。大分県別府市にて、さほど飲食経験のない、いわば凡人たちが集まって始めた1軒の焼鳥店。そこから凡グループは、直営店3店舗の他、姉妹店も複数展開するまでに大きく成長しました。
世界中で猛威を振るったコロナ禍では、本丸である「焼とり凡　母家」をリニューアル。本丸の母家自体は新社屋へと移転。さらに2023年には、新店「焼とり凡　日出店」をオープンするなど、常に時代と共に新たな挑戦と進化をし続けてきました。
素材、技術、サービス、提供スピード、空間…。全てにおいて、より良い店づくりに邁進しています。

今より30年ほど前。大分県別府市にて、さほど飲食経験のない、いわば凡人たちが集まって始めた1軒の焼鳥店。そこから凡グループは、直営店3店舗の他、姉妹店も複数展開するまでに大きく成長しました。世界中で猛威を振るったコロナ禍では、本丸である「焼とり凡　母家」をリニューアル。本丸の母家自体は新社屋へと移転。さらに2023年には、新店「焼とり凡　日出店」をオープンするなど、常に時代と共に新たな挑戦と進化をし続けてきました。
素材、技術、サービス、提供スピード、空間…。全てにおいて、より良い店づくりに邁進しています。